Unterwegs kaufen:
1 rote Paprikaschote (dunkel gelagert ist sie einige Tage haltbar)

Cabanossi in 1 cm große Würfel schneiden. Paprika putzen, vierteln und entkernen. Paprika in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel würfeln.
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Nudeln abgießen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Cabanossi darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 2 min braten. Zwiebeln zugeben und glasig braten. Paprikawürfel kurz mitbraten. Paprikapulver und Tomatenmark unterrühren. Rotwein zugeben und bei starker Hitze etwas einkochen. Tomaten unterrühren. Mit 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Bei milder Hitze 10 min offen kochen lassen.
Nudeln mit der Sauce mischen und mit dem Käse bestreuen (oder mit dem Käse mischen).

Zubereitungszeit: ca. 20 -30 Min.

Kommentar: Machbar auf einer Flamme/Kochplatte; relativ hoher Energieverbrauch.